実は現在は、まだフコイダンの定義がはっきりしていないのです。
硫酸基多糖体をフコイダンと位置付けるのか、多糖体全体をフコイダンと位置付けるのか、まだ決定されていないのが実情です。
海藻に含まれる糖には、フコース以外にも、キシロースや ガラクトースなど、いくつかの種類が
あります。
フコイダンと呼ぶのはフコース以外の糖 （フコイダン様多糖体 ）全体か、
それともフコースだけをフコイダンと呼ぶのか、
硫酸基の結合は関係なく、海藻から抽出される糖の結合体そのものを、全部フコイダンと呼ぶのか、
硫酸基の結合した多糖体だけをフコイダンと呼ぶのか。
実際には現在のところ、おおくのフコイダン製品は、、
フコース以外の多糖体も全部ひっくるめて、フコイダン含有製品 と呼んでいる場合が
多く、硫酸基の結合にはあまり関係ない製品が多いといえます。
